Il pancarré è un alimento molto diffuso nelle cucine di tutto il mondo, grazie al suo sapore e alla sua praticità. Nonostante sia considerato un pasto veloce e versatile, il suo consumo regolare, soprattutto le sue varianti industriali, può comportare degli effetti negativi sulla salute. Quindi, alcuni tipi di pancarré possono contenere ingredienti che possono fare male al cuore, alla memoria e ai livelli del colesterolo.
Il pancarré che si trova comunemente sugli scaffali dei supermercati è spesso lavorato, pieno di conservanti, zuccheri aggiunti, grassi saturi e sodio. Si tratta di ingredienti che se mangiati troppo spesso, possono essere poco salutari che incidono negativamente sul nostro cuore, facendo aumentare i livelli di colesterolo cattivo. Ma non solo, si possono avere anche altri effetti negativi.
A cosa fanno male alcuni pancarré
Il consumo regolare di pancarré industriale può contribuire a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Questo perché contengono grassi saturi e trans che possono aumentare il colesterolo cattivo nel sangue e ostruire le arterie. Inoltre, l’alto contenuto di sodio può comportare a un rischio di ipertensione che comporta il cuore a lavorare più intensamente.
Oltre a colpire il cuore, il pancarré può avere anche effetti negativi sul cervello, in quanto una dieta ricca di carboidrati raffinati, può alterare la funzione cognitiva nel tempo. Essendo un alimento povero di nutrienti, ma ricco di additivi e conservanti, non offre al cervello delle vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento.
Quali pancarré sono più dannosi?
Come anticipato dai precedenti paragrafi, il pancarré industriale, per essere prodotto, ha bisogno di un’alta concentrazione di nutrienti che, se consumati regolarmente, possono portare dei danni al nostro corpo. Ma non tutti i pancarré sono uguali. Alcuni ingredienti presenti in alcuni tipi possono rendere particolarmente dannoso per la nostra salute. Ecco quali sono:
- I zuccheri aggiunti aumentano i livelli di zucchero nel sangue e favoriscono picchi glicemici.
- I grassi idrogenati e oli vegetali aumentano il colesterolo cattivo e favoriscono l’infiammazione.
- Il sale in eccesso contribuisce all’aumento della pressione sanguigna.
- I conservanti chimici possono avere effetti negativi sul metabolismo e sulla salute intestinale.
- I carboidrati raffinati sono poveri di fibre e aumentano rapidamente i livelli di glucosio.
Fortunatamente, esistono delle alternative più salutare al pancarré industriale, optando per pancarré prodotti con farina integrale, con fibre essenziali perché mantengano stabili i livelli di zucchero nel sangue e favoriscano una digestione lenta e salutare. Le fibre sono essenziali per ridurre il rischio di malattie cardiache e migliorare il profilo lipidico, tenendo sotto controllo il livelli di colesterolo.
In conclusione, il pancarré può sembrare un alimento innocuo e pratico, ma in realtà, la versione industriale può nascondere diversi rischi per la salute, soprattutto per il cuore, per la memoria e il colesterolo. Quindi, è importante prestare molta attenzione che siano fatti con farina integrale, con pochi additivi e un basso contenuto di grassi saturi e zuccheri aggiunti. Questi potrebbero fare la differenza.
